Frikadeller m. kartofler og brun sovs!

I dag skal jeg have almindelige frikadeller med kartofler og brun sovs!

Det er så en anden måde at gøre det på, jeg foretrækker kun at bruge:

grisekød
løg
mel
salt og peber
mælk
Lidt danskvand med brus

rasp tilføre ikke noget smag, så det giver ingen mening, andet at drøge farsen.

Farsen skal være en smule løs i konsistensen, ikke flydende men heller ikke fast - på den måde får man en let og luftig delle som selvom den fryses ikke mister sin konsistens. Rasp gør at det efter frysning bliver for faste.

Når jeg steger dem tilføre jeg smør, lidt olivenolie, og Maggie Wurtze - en eminent delle efter min mening. Olivenolie gør at smør ikke branker.