Søg
Seneste emner
Prices Citrondrøm!
Side 1 af 1
Prices Citrondrøm!
"Citrondrøm
10-12 pers. (OBS: I videoopskriften er mængden af citroncremen halveret...)
Citroncreme:
8 hele æg
300 g sukker
3 dl fløde
2,5 dl citronpuré (blendede citronfileter)
Æggene røres sammen med sukkeret. Der skal ikke piskes, blot røres til sukkeret er helt opløst. Rør fløden i og derpå citronpuréen. Hæld cremen i små, smurte portionsforme og bag dem ved 90 grader i 60-70 minutter til cremen har sat sig. Lad formene køle af og opbevar dem i køleskabet.
Mørdejsbund:
125 g mel
50 g flormelis
100 g koldt smør
1 spsk vanillesukker
1 lille æg
Bland mel, flormelis og vanillesukker. Smørret skæres i mindre tern og smuldres ind i melblandingen til det nærmest ligner rasp.
Dejen samles med ægget. Hvis ægget er stort, kan lidt mere mel evt. tilsættes. Dejen skal ikke æltes, kun lige samles.
Pak den i film og lad den hvile i køleskabet i en times tid.
Rul den ud på et stykke bagepapir til en tykkelse på ca. 1/3 cm. Flyt dejen over på en bageplade og sæt den i en 200 grader varm ovn. Bag den i ca. 10-15 minutter.
Italiensk marengs:
300 g sukker + 30 g
1 dl vand
150 g æggehvide
Pisk æggehvide sammen med 30 g sukker i røremaskinen til det danner bløde toppe.
Kog 300 g sukker sammen med vandet til 118 grader - brug evt. et sukkertermometer.
Pisk den kogende sukkerlage i en tynd stråle i hviderne. Fortsæt med at piske til massen er afkølet.
Kom den i en sprøjtepose med stjernetyl.
Anretning:
I bunden af tallerkenen kommes stykker af mørdejsbunden, derpå en bagt citroncreme og endelig sprøjtes en top af italiensk marengs, som brændes gylden med en gasbrænder.
Pynt af med citronmelisse."
_________________
Jo mere uenig du er med en med debattør, jo mere pænt skal du skrive til ham/hende!
Side 1 af 1
Forumtilladelser:
Du kan ikke besvare indlæg i dette forum
|
|
Idag kl. 19:10 af Jojo
» Bliver Ukraine delt op i fremtiden?
Idag kl. 17:36 af Jojo
» Første muslimske borgmester.
Idag kl. 17:30 af Jojo
» It svindel på Nettet?
Idag kl. 17:16 af Jojo
» Spis rugbrød
Idag kl. 17:08 af Jojo
» Taylor Swift?
Idag kl. 15:46 af Gæst
» Maj kulde gør laderne fulde?
Idag kl. 11:18 af ak31
» Så du pinsesolen danse?
Idag kl. 11:17 af Nationalpigen
» Svære opgaver!
Idag kl. 11:08 af ak31