En lækker julekage?

En lækker julekage?

Du kan lave en lækker julekage til jul i år!

Julecheesecake med pebernøddebund, brændte mandler og gløgg på toppen - så er den gode julestemning helt sikkert i hus!

Denne julecheesecake kan du nemt gå hen og blive afhængig af at lave hvert år i december... Julecheesecaken er fantastisk lækker og konsistensen silkeblød - lige som en cheesecake skal være.

Denne julecheesecake rummer mange af julens essentielle smagselementer - pebernødder, brændte mandler og gløgg.

Er du ikke vild med gløgg, så server julecheesecaken med en gelé af solbærsaft på toppen. Julecheesecaken er også skøn uden gelélåg.

Sådan gør du:

Pebernøddebund

Kom pebernødder og kiks i et blenderglas og blend i ca. 30 sek. - til de er findelt. Kom kikseblandingen i en skål, tilsæt smør og rør blandingen godt sammen.

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 22 cm i diameter). Beklæd formen med lagkageplast.

Fordel blandingen i springformen, pres kiksbunden godt sammen og pres den halvt op ad siderne i springformen (ca. 4 cm). Stil bunden tildækket i køleskabet.

Fromage

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt af sukkeret. Pisk vanilje, resten af sukkeret, fløde og appelsinskal til et let skum.

Rør flødeosten blød med cremefraiche og vend blandingen i fromagen.

Varm appelsinsaften op. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i den varme appelsinsaft. Afkøl husblasblandingen med lidt af fromageblandingen og vend det i resten af blandingen.

Fordel fromagen over pebernøddebunden i springformen - der skal være ca. 1 cm op til kanten, så der er plads til geléen. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.

Gløgggelé

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.

Varm imens 1 dl gløgg til lige under kogepunktet, tag gryden af varmen og smelt husblassen heri. Køl af med resten af gløggen.

Hæld meget forsigtigt geléen over fromagen i springformen, når den begynder at stivne og lad den stå i yderligere ca. 1 time i køleskabet.

Sådan anretter du kagen

Tag forsigtigt kagen ud af formen, fjern lagkageplast og stil den på et fad.

Drys brændte mandler og guldstøv i et 2 cm bredt bånd langs kanten af kagen og server.

Uhm.. hvor lækker altså!

Admin skrev:En lækker julekage?

Du kan lave en lækker julekage til jul i år!

Julecheesecake med pebernøddebund, brændte mandler og gløgg på toppen - så er den gode julestemning helt sikkert i hus!

Denne julecheesecake kan du nemt gå hen og blive afhængig af at lave hvert år i december... Julecheesecaken er fantastisk lækker og konsistensen silkeblød - lige som en cheesecake skal være.

Denne julecheesecake rummer mange af julens essentielle smagselementer - pebernødder, brændte mandler og gløgg.

Er du ikke vild med gløgg, så server julecheesecaken med en gelé af solbærsaft på toppen. Julecheesecaken er også skøn uden gelélåg.

Sådan gør du:

Pebernøddebund

Kom pebernødder og kiks i et blenderglas og blend i ca. 30 sek. - til de er findelt. Kom kikseblandingen i en skål, tilsæt smør og rør blandingen godt sammen.

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 22 cm i diameter). Beklæd formen med lagkageplast.

Fordel blandingen i springformen, pres kiksbunden godt sammen og pres den halvt op ad siderne i springformen (ca. 4 cm). Stil bunden tildækket i køleskabet.

Fromage

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt af sukkeret. Pisk vanilje, resten af sukkeret, fløde og appelsinskal til et let skum.

Rør flødeosten blød med cremefraiche og vend blandingen i fromagen.

Varm appelsinsaften op. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i den varme appelsinsaft. Afkøl husblasblandingen med lidt af fromageblandingen og vend det i resten af blandingen.

Fordel fromagen over pebernøddebunden i springformen - der skal være ca. 1 cm op til kanten, så der er plads til geléen. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.

Gløgggelé

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.

Varm imens 1 dl gløgg til lige under kogepunktet, tag gryden af varmen og smelt husblassen heri. Køl af med resten af gløggen.

Hæld meget forsigtigt geléen over fromagen i springformen, når den begynder at stivne og lad den stå i yderligere ca. 1 time i køleskabet.

Sådan anretter du kagen

Tag forsigtigt kagen ud af formen, fjern lagkageplast og stil den på et fad.

Drys brændte mandler og guldstøv i et 2 cm bredt bånd langs kanten af kagen og server.

Uhm.. hvor lækker altså!

Den kage lyder til at være rigtig god, men hvor meget af hver ting??

ak31 skrev:

Admin skrev:En lækker julekage?

Du kan lave en lækker julekage til jul i år!

Julecheesecake med pebernøddebund, brændte mandler og gløgg på toppen - så er den gode julestemning helt sikkert i hus!

Denne julecheesecake kan du nemt gå hen og blive afhængig af at lave hvert år i december... Julecheesecaken er fantastisk lækker og konsistensen silkeblød - lige som en cheesecake skal være.

Denne julecheesecake rummer mange af julens essentielle smagselementer - pebernødder, brændte mandler og gløgg.

Er du ikke vild med gløgg, så server julecheesecaken med en gelé af solbærsaft på toppen. Julecheesecaken er også skøn uden gelélåg.

Sådan gør du:

Pebernøddebund

Kom pebernødder og kiks i et blenderglas og blend i ca. 30 sek. - til de er findelt. Kom kikseblandingen i en skål, tilsæt smør og rør blandingen godt sammen.

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 22 cm i diameter). Beklæd formen med lagkageplast.

Fordel blandingen i springformen, pres kiksbunden godt sammen og pres den halvt op ad siderne i springformen (ca. 4 cm). Stil bunden tildækket i køleskabet.

Fromage

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt af sukkeret. Pisk vanilje, resten af sukkeret, fløde og appelsinskal til et let skum.

Rør flødeosten blød med cremefraiche og vend blandingen i fromagen.

Varm appelsinsaften op. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og smelt den i den varme appelsinsaft. Afkøl husblasblandingen med lidt af fromageblandingen og vend det i resten af blandingen.

Fordel fromagen over pebernøddebunden i springformen - der skal være ca. 1 cm op til kanten, så der er plads til geléen. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.

Gløgggelé

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.

Varm imens 1 dl gløgg til lige under kogepunktet, tag gryden af varmen og smelt husblassen heri. Køl af med resten af gløggen.

Hæld meget forsigtigt geléen over fromagen i springformen, når den begynder at stivne og lad den stå i yderligere ca. 1 time i køleskabet.

Sådan anretter du kagen

Tag forsigtigt kagen ud af formen, fjern lagkageplast og stil den på et fad.

Drys brændte mandler og guldstøv i et 2 cm bredt bånd langs kanten af kagen og server.

Uhm.. hvor lækker altså!

Den kage lyder til at være rigtig god, men hvor meget af hver ting??
 

Pebernøddebund
Pebernødder
300 g
Fuldkornshvedekiks, fx digestive
50 g
Smør - smeltet
150 g
Lagkageplast (ca. 8 cm bred)
Fromage
Husblas
4 blade
Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde
1
Sukker (ca. 1½ dl)
125 g
Piskefløde 38%
¼ liter
Appelsinskal (usprøjtet)
1 spsk
Buko: flødeost naturel 25%
200 g
Cremefraiche 18%
¼ liter
Friskpresset appelsinsaft
2 spsk
Gløgggelé
Husblas
2 blade
Gløgg
2 dl
Pynt
Grofthakkede brændte mandler
100 g
Guldstøv